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香港的全称是中华人民共和国香港特别行政区（Hong Kong Special Administrative Region of the People's Republic of China，简称HKSAR）
资源物产

受自然环境的限制，香港自然资源匮乏。由于缺乏大河流和湖泊，加上地下水不多，食用淡水的60％以上依靠广东省供给。矿藏有少量铁、铝、锌、钨、绿柱石、石墨等。香港邻近大陆架，洋面广阔，岛屿众多。有得天独厚的渔业生产的地理环境。香港有超过150种具有商业价值的海鱼 ，主要是红衫 、九棍、大眼鱼、黄花鱼、黄肚和鱿鱼。香港土地资源有限，林地占总面积的20.5％ ，草地和灌木地占49.8％ ，荒地占4.1％ ，沼泽和红树地占0.1％，耕地占6.7％ ，鱼塘占2％ ，城郊区建设发展土地占16.8％。农业主要经营少量的蔬菜、花卉 、水果和水稻，饲养猪、牛、家禽及淡水鱼，农副产品近半数需内地供应。
香港还是一个美食天堂，各式各样的食物随处可见。当你逛街时会感到肚子饿了,想找一些食物来吃吃，最快捷而又最方便的莫过于街边的小食。最常见的街头小食除了鱼蛋、牛杂外，还有琳琅满目的款式。具有地方色彩的小食，如叮叮糖、糖葱薄饼、炒栗子。龙须糖等等。饮品方面则有各式果汁、餐茶、凉茶。此外还有粥、粉面类、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不胜数。最常见的街头小食大多在旺角的花园街。女人街、及油麻地的庙街。街头小食胜人之处，莫过于它价钱廉美、多元化等原因。除此之外，最富香港特色的流行食品-「鱼蛋粉」。还有在旺角最常见的小食是煎让三宝，炸大肠等，美味可口。 五龙粥面世家，曾荣获香港美食大赛“云吞面“组至高荣誉金奖，位于铜锣湾罗素街。