学名：Prunus mume (Sieb.) Sieb.et zucc.

英文名：Plum

科名：蔷薇科 Rosaceae

落叶乔木，高可达10米；小枝绿色，无毛。叶片宽卵形或卵形，长4—10厘米，宽2—5厘米，顶端长渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有细密锯齿，背面色较浅。花单生或2朵簇生，先叶开放，白色或淡红色，芳香，直径2—2．5厘米；花柄短或几无；萼简钟状，常带紫红色，萼片花后常不反折；心皮有短柔毛。核果近球形，两边扁，有纵沟，直径2—3厘米，绿色至黄色，有短柔毛。花期3月，果期5—6月。

全国各地都有栽培；本省以南部地区栽培较普遍，作为经济果树栽培的仅洞庭东西山及苏州光福一带，是我国著名梅区之一。

变种和品种极多，可分花梅及果梅两类。花梅主要供观。果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱；用青梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料；花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黄疽有效。本种植物对氟化氢污染敏感，可以用来监测大气氟化物行染。未成熟果实含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等；种子含苦杏仁苷 ；花含挥发油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。